主料:
高筋面粉，
140g，
水，
75g，
细砂糖，
20g，
黄油，
15g，
鸡蛋液，
10g，
盐，
1.25g，
干酵母，
5，
奶粉，
5
辅料:
白芝麻，
若干，
蛋液，
若干，
肉馅适量
配料:
黄油，
30g，
鸡蛋，
30g，
白洋葱，
20g，
大蒜，
2片，
面粉，
15g，
料酒，
5g，
黑胡椒粉，
2.5g，
盐，
2.5g芝士肉汉堡包的做法步骤
1.与之前介绍做面包一样,将面粉过筛之后全部加入和面除(盐及黄油)
2.面团光滑时加入盐,起筋加入黄油
3.成团静发酵1小时
4.1小时之后称份量分成5份揉团,揉手法:用左手揉右手压住面团
5.继续发酵40分钟之后,在表面涂蛋液
6.涂上芝麻
7.放入烤箱上下火180度,约16分钟出炉
8.将肉馅加入全部调料品
9.用手拍成厚约1公分圆形肉饼,放进烤箱
10.预热200度5分钟之后烤12分钟,翻一次继续烤8分钟
11.切开面包坯放入自己喜欢吃的芝士片及蕃茄,黄瓜等
小窍门&温馨提示
吃之前面包与烤肉进入烤箱加热3分钟,取出面包,肉继续加热3分钟取出食用.
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烘焙 早餐 快餐 其他菜系 学生 高筋面粉
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